ซุปกระดูกหมูสไตล์อีสานรสแซ่บจัดจ้าน หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพร ซดร้อนๆ แก้หวัดได้ดี
หั่นชิ้น ลวกน้ำทิ้ง 1 ครั้ง
หั่นแว่น
ทุบหั่นท่อน
ฉีก
ทุบพอแตก
ทอดกรอบ
คั้นน้ำ
ซอย
นำกระดูกหมูใส่หม้อ เติมน้ำให้ท่วม ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ตั้งไฟต้มให้เดือด
ลดไฟลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองออกให้น้ำใส เคี่ยวจนกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม
เมื่อหมูเปื่อยได้ที่ ปิดไฟ ปรุงรสในชามเสิร์ฟเพื่อไม่ให้รสมะนาวเปลี่ยน
ตักซุปใส่ชาม ปรุงด้วยน้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว และพริกแห้งทอด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
