น้ำพริกพื้นเมืองของภาคเหนือ มีลักษณะคล้ายซอสพาสต้า รสชาติกลมกล่อมไม่เผ็ดจัดจ้านจากมะเขือเทศและหมูสับ
ติดมันเล็กน้อย
หั่นชิ้นเล็ก
แช่น้ำให้นิ่ม
ย่างไฟ
สำหรับผัด
ตัดรส
โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และกะปิรวมกันให้ละเอียดเป็นเครื่องแกง
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องแกงลงผัดด้วยไฟกลางจนส่งกลิ่นหอม
ใส่หมูสับลงไปผัดยีให้กระจายตัว ผัดจนหมูสุก
ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมะเขือเทศเปื่อยเป็นเนื้อเดียวกับหมูและน้ำพริกข้นขึ้น ตักเสิร์ฟพร้อมผักสด
