ก๋วยเตี๋ยวผัดรสเผ็ดร้อนถึงใจ หอมกลิ่นสมุนไพรทั้งกระชาย พริกไทยอ่อน และใบกะเพรา จัดเต็มด้วยเครื่องทะเลสดๆ
คลี่เส้น
แกะเปลือก
หั่นแว่น
โขลกหยาบ
โขลกหยาบ
ซอยฝอย
รูดเม็ด
หั่นแฉลบ
เด็ดใบ
ผัดพริกกระเทียมที่โขลกไว้ในน้ำมันร้อนจนหอมฉุน
ใส่กุ้งและปลาหมึกลงผัดด้วยไฟแรงจนเกือบสุก
ใส่เส้นใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้า ผัดต่อให้หอมสมุนไพร
ใส่ใบกะเพราลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วจนใบสลด ปิดไฟตักเสิร์ฟ
