ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมูนุ่มๆ คะน้ากรอบๆ หอมกลิ่นกระทะที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นเมนูอาหารจานเดียวสุดคลาสสิก
คลี่เส้นออกไม่ให้ติดกัน
หมักซีอิ๊วขาวให้นุ่ม
หั่นท่อนแยกก้านใบ
สับละเอียด
แต่งสี
เจียวกระเทียมในน้ำมันให้หอม ใส่หมูหมักลงผัดจนเกือบสุก
ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้แตก รอให้ไข่เซ็ตตัวสุกแล้วผัดคลุกกับหมู
ใส่เส้นใหญ่และก้านคะน้า ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ
เร่งไฟแรง คั่วเส้นให้หอมกลิ่นกระทะ ใส่ใบคะน้าลงไปผัดจนสุกกรอบ
ผัดให้เข้ากันดี ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นพร้อมเสิร์ฟ
