เมนูอาหารไทยชื่อดังระดับโลก เส้นจันท์เหนียวนุ่มคลุกเคล้าซอสรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม พร้อมกุ้งสดเนื้อเด้ง
แช่น้ำให้นิ่ม
แกะเปลือก ผ่าหลัง
หั่นเต๋าเล็ก
ล้างน้ำลดความเค็ม
เด็ดหาง
หั่นท่อน
คั่วป่น
เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาให้เข้ากันเป็นซอสผัดไทย พักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเต้าหู้และไชโป๊วให้หอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุกแล้วตักกุ้งพักไว้
ใส่เส้นที่แช่น้ำแล้วลงผัด ตามด้วยซอสผัดไทย ผัดให้เส้นดูดซึมซอสจนสุกนุ่ม
เกลี่ยเส้นไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้แตกพอสุกแล้วตลบเส้นมาคลุก
ใส่กุ้งที่พักไว้ ถั่วงอก และใบกุยช่าย ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงและมะนาว
