แกงที่มีรสชาติหวานนำ เค็มตาม และมีความหอมของเครื่องเทศนานาชนิด เนื้อไก่นุ่มละมุนเข้ากันดีกับมันฝรั่งและถั่วลิสง
หั่นชิ้นใหญ่
แยกหัวและหาง
ปอกเปลือก หั่นชิ้นใหญ่
หั่นเต๋าใหญ่
คั่วสุก
เคี่ยวหัวกะทิกับพริกแกงมัสมั่นด้วยไฟอ่อนจนแตกมันเป็นสีแดงสวยและส่งกลิ่นหอม
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้าเนื้อ เติมหางกะทิลงไปให้ท่วม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไก่เริ่มนุ่ม
ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ ต้มต่อจนมันฝรั่งสุกนุ่มแต่ไม่เละ
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ให้ได้รสเปรี้ยวหวานนำ เค็มตาม
ใส่ถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
