เมนูไก่ผัดขิงรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นขิงและเต้าเจี้ยว มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยไล่ลม แก้หวัด
หั่นชิ้นพอดีคำ
ซอยเป็นเส้น
หั่นชิ้น
หั่นเสี้ยว
หั่นท่อน
สับละเอียด
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมและขิงซอยให้ส่งกลิ่นหอมฟุ้ง
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก ตามด้วยเห็ดหูหนูและหอมใหญ่ ผัดจนผักเริ่มนิ่ม
ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
ใส่ต้นหอมลงไป คลุกเคล้าเร็วๆ พอให้ต้นหอมสลด ปิดไฟตักเสิร์ฟ
