ซี่โครงหมูทอดสามเกลอ หอมกรุ่น นุ่มฉ่ำ ทำง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบและเครื่องปรุงเพียงไม่กี่อย่าง
แกะเปลือก
นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด ใส่ครกโขลกให้ละเอียดเข้ากัน
นำซี่โครงหมูใส่ชามผสม ใส่สามเกลอที่โขลกไว้ ตามด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส จากนั้นขยำให้เข้าเนื้อ
ใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็น พักทิ้งไว้ประมาณ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน รอจนน้ำมันร้อนจัด
ใส่ซี่โครงหมูลงทอด หมั่นคนและพลิกกลับด้าน เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ก่อนหมูสุก ทอดจนเนื้อหมูและกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อหมูสุกได้ที่ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
