เมนูสุขภาพทำง่าย คำโต ๆ เคี้ยวหนึบ เต็มอิ่มด้วยหมูสับสอดไส้วุ้นเส้นและเห็ดเข็มทอง พันด้วยผักกาดขาวต้มนุ่ม ๆ จิ้มน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด
ล้างสะอาด แกะเป็นใบ ๆ เลือกใบใหญ่
แช่น้ำจนนิ่ม แล้วตัดเป็นท่อนสั้น
ดราก ล้างสะอาด ฉีกเป็นช่อเล็ก
สับละเอียด (สำหรับหมักหมู)
ตามชอบ
เตรียมหมูสับและผสมไส้ นำหมูสับ ใส่ชามผสมตามด้วยกระเทียมสับ วุ้นเส้นที่ตัดแล้ว และตอกไข่ไก่ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีจนเนื้อหมูมีความเหนียวนุ่ม นำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เข้าเนื้อ
ลวกผักกาดขาวให้พอนิ่ม ตั้งน้ำให้เดือด นำใบผักกาดขาวลงไปลวกพอให้ใบนิ่มและดัดง่าย (ประมาณ 30 วินาที - 1 นาที) จากนั้นตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อคงสีเขียวสวยและหยุดความร้อน เสร็จแล้วนำขึ้นมาซับน้ำให้แห้ง
อสุกี้โรล วางใบผักกาดขาวแผ่ออก (หากก้านหนาเกินไปให้ใช้มีดฝานเนื้อก้านออกเล็กน้อยเพื่อให้ม้วนง่าย) ตักหมูสับที่หมักไว้สับวางลงบนใบผักกาด วางเห็ดเข็มทองทับลงไป จากนั้นพับขอบซ้าย-ขวาเข้าตรงกลาง แล้วม้วนจากฝั่งก้านไปยังปลายใบให้แน่นเป็นแท่งสวยงาม
นึ่งให้สุกพร้อมเสิร์ฟ เรียงสุกี้โรลลงในจาน นำไปนึ่งในซึ้งที่น้ำเดือดจัด ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที จนหมูสับด้านในสุกดี ยกออกจากเตา จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด (หรือจะราดน้ำจิ้มลงไปบนตัวโรลเลยก็ฟินครับ!)
