เมนูนี้เกิดจากภูมิปัญญาการนำวัตถุดิบที่หาได้ง่ายตามท้องถิ่นมาปรุงอาหารให้มีทั้งความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ
เด็ดยอดอ่อน
ต้มน้ำพอเดือด ใส่เกลือลงไป พอหยิบมือ และใส่น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะลงไป นำผักชะอมลงไปลวกพอสีเปลี่ยนเล็กน้อย เสร็จนำขึ้นมาพัก
ปอกหอมแดง และกระเทียม ขูดเปลือกข่าออกแล้วหั่นเป็นแว่น ตามอัตราส่วนข้างต้น เสร็จแล้ว นำพริกแห้ง และวัตถุดิบข้างต้น นำไปคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม และออกเกรียมเล็กน้อย
นำวัตถุดิบที่คั่วเสร็จแล้วมาปั่น หรือตำในครกให้เข้ากัน จนพอละเอียด
ตั้งหม้อกระทะ นำน้ำปลาร้าใส่ลงไปเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว จนน้ำตาลละลาย และนำ วัตถุดิบที่ปั่นหรือตำเมื่อสักครู่ คนให้เข้ากับน้ำปลาร้า เติมผงชูรส ตามความชอบ
นำน้ำยำราด บนชะอมที่พักไว้แล้วคนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
