หมูสามชั้นหมักน้ำปลา คลุกไข่และแป้งทอดกรอบ ทอดจนกรอบเหลืองทอง เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเพลิน
หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
สำหรับหมัก
สำหรับหมัก
คลุกก่อนลงแป้ง
สำหรับคลุก
สำหรับทอด (ให้ท่วมชิ้นหมู)
สำหรับน้ำจิ้มแจ่ว
สำหรับน้ำจิ้มแจ่ว
สำหรับน้ำจิ้มแจ่ว (ปรับได้)
สำหรับน้ำจิ้มแจ่ว
สำหรับน้ำจิ้มแจ่ว
สำหรับน้ำจิ้มแจ่ว (ปรับตามชอบ)
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย คลุกให้เข้ากัน
ตอกไข่ลงคลุกให้ทั่ว แล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบอีกรอบให้ติดทั้งชิ้น
ทอดด้วยไฟกลางจนหมูสุกกรอบเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ทำน้ำจิ้มแจ่ว: ผสมน้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส น้ำมะขามเปียก ข้าวคั่ว และพริกป่น คนให้เข้ากัน ชิมรสแซ่บตามชอบ
จัดใส่จาน เสิร์ฟหมูทอดคู่กับน้ำจิ้มแจ่วและข้าวสวยร้อนๆ
