น่องไก่ติดสะโพก ทอดกรอบนอกนุ่มใน ขั้นตอนน้อย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดคือดีย์
ล้างทำความสะอาดไก่ แล้วนำไปนึ่งไฟกลางราว20นาที นำออกมาผึ่งให้คลายความร้อน แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ แช่จนแข็ง
ตั้งน้ำมันในกะทะให้ร้อนจัดแล้วหรี่ให้อ่อน นำไก่ที่แช่แข็งแล้วลงทอดข้างละ20นาที ไก่จะสุกทั้งนอกใน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วโรยเกลือบางๆทั้ง2ด้าน
ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยใส่รากผักชีกระเทียมพริกขี้หนูในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เติมน้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำสุกอุ่น ชิมรสตามชอบ เสิรฟไก่โรยผักชี คู่น้ำจิ้มซีฟู้ด
