เมนูทำง่าย ทำแล้วย่างทิ้งไว้ในหม้อทอดไร้น้ำมัน พอสุกก็หั่นเสริฟ ง่ายจริง อร่อยจริง
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด แล้วนำมาผสมกับน้ำมันหอย ซอสฝาเขียว นมสด น้ำมันงา ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊บครึ่งหนึ่ง ใส่ถุงมือพลาสติกแล้ว นวดหมักส่วนผสมให้เข้ากัน มาหมักกับคอหมูที่ทำความสะอาดแล้ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ราว20นาที
นำคอหมูเข้าย่างในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้อุณหภูมิ180องศา ฝั่งละ15นาที เสร็จแล้วเอาออกมาพักข้างนอกอีก5นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น
ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยผสม น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ หอมแดงซอย น้ำปลา พริกป่น บีบมะนาวเล็กน้อย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและข้าวคั่ว
