ซุปซดร้อน หวานน้ำซุปจากหอมใหญ่ เปรี้ยวเบาๆด้วยมะเขือเทศ อร่อยนุ่มกับมันฝรั่งชิ้นโตๆ
ปอกมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ ถ้าจะใส่แครอท ก็ปอกและหั่นหนาด้วย มะเขือเทศเล็กล้างแล้วผ่าสี่ หอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วผ่าสี่ รากผักชีทำความสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมคนอร์ ตั่งน้ำพอเดือด
พอน้ำเดือดใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท(ถ้ามี)และปีกไก่ลงไป พอเดือดอีกครั้ง ทยอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วหรี่ลงเป็นฟอ่อน ตุ๋นราว1ชั่วโมง ยกลง ก่อนเสริฟโรยผักชีซอย
