บะหมี่เหลือง

ข้าวซอยไก่น้ำแกงกะทิหอมเครื่องเทศแบบเชียงใหม่ ทำจากพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูปแต่ปรุงเพิ่มเครื่องเทศให้ได้กลิ่นข้าวซอยแท้ บอกละเอียดวิธีคั่วเครื่องเทศ ผัดพริกแกงกับหัวกะทิจนแตกมัน และทอดเส้นกรอบโรยหน้า

ราเมงโชยุเคี่ยวน้ำซุปเองจากปีกไก่และตีนไก่ ได้น้ำซุปใสแต่หนืดคอลลาเจน พร้อมหมูชาชูและไข่ยางมะตูมดอง บอกละเอียดว่าทำไมห้ามต้มน้ำซุปเดือดแรง แยกทาเระกับน้ำซุปทำไม และจัดชามยังไงให้เส้นไม่อืด