มอสซาเรลล่าชีส

ซุปหัวหอมฝรั่งเศสน้ำซุปสีน้ำตาลเข้มหวานลึก โปะขนมปังกับชีสละลายอบจนเกรียม บอกละเอียดขั้นตอนที่ยากที่สุด คือการผัดหัวหอมให้เป็นคาราเมล 45 นาที ทำไมเร่งไม่ได้ และอบชีสด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

พิซซ่าทำแป้งเองอบในกระทะบนเตา ไม่ต้องมีเตาอบ ขอบนุ่มฟูก้นกรอบชีสละลายยืด บอกละเอียดวิธีนวดแป้งและเช็คว่าพร้อม ทำไมต้องพักแป้งให้ขึ้นฟู และเทคนิคปิดฝากระทะให้ชีสละลายก่อนก้นไหม้

ลาซานญ่าซอสเนื้อมะเขือเทศสลับซอสขาวเบชาเมลทำเอง ชีสเยิ้มหน้าเกรียม หั่นแล้วเป็นชั้นสวยไม่ไหลเละ บอกละเอียดวิธีทำซอสขาวไม่ให้เป็นก้อน เรียงชั้นยังไง และทำไมต้องพักก่อนหั่น